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やまゆりで年間使用する朴葉の数はなんと2万枚です。

伊久美の山の天然の朴葉を使います。今の所1万枚を確保しました。

後、半分です。山々を眺めながら朴葉を捜す毎日です。

この前、大平で朴葉を採取した折に朴の花を持ち帰り店頭に展示しています。

こちらです。

IMG_2462.jpg

とても強い香りです。甘くて強烈です。 山の中で虫達に受粉を助けてもらうよう猛アピールをしています。

この後、朴の花は真っ赤な大きな塊となり最後に落下します。

驚くほど強烈な色合いの実です。沢筋を歩くとたまに落下しています。






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